Gesund, wohlschmeckend und nachhaltig

Platvis ist einer der führenden europäischen Hersteller von IFS kontrollierten Fisch Konzepten. Für unser breites Sortiment verwenden wir frische Scholle, Kliesche und Butt bis Seelachs, Seelachs aus Alaska, Kabeljau aud Rotbarsch, als auch Seehecht und jede andere mögliche Kombination. Platvis liefert natürliche Filets als auch verbrauchsfertige Produkte für den Ofen und für die Pfanne. Diese Fischkreationen finden Sie in über 11 Ländern in Europa und Rund um die Welt, sowohl bei führenden Marken als auch bei Hausmarken. Tiefgefroren, fertig zum Kochen und passend für eine jede Gelegenheit. Mit den Fischkreationen von Platvis kann ein jeder ein hervorragendes Essen zubereiten.

bt-Platvis-video-Werfen Sie einen Blick auf Platvis

 

Fischkreationen

Fischkreationen

Platvis erstellt Fischkreationen für jeden Wochentag. Diese Kreationen sind speziell auf eine Mahlzeit zu Hause, in einem Restaurant oder zu einem jeden anderen Catering-Anlass ausgerichtet. Es passt tatsächlich zu einer jeden Gelegenheit.

Naturel filet

Natürlich

Bemeelde filet

Eingemehlt

Gepaneerde filets

Paniert

Nuggets

Nuggets

Primavera filets

Primavera

bt-onioncrunch

Zwiebelknusper

Einzelhandel

Einzelhandel

Konzeptionen aus gefrohrenem Fisch von Platvis können in der gesamten Welt gefunden werden. Wir liefern unsere Produkte an die führenden Marken oder die Hausmarken. Die Verpackung ist überlappend oder IQF, in Verkaufsverpackungen oder in Kunststofftüten. Platvis setzt spezialisierte Logistiknetzwerke ein damit sicher gestellt werden kann, dass Sie niemals ohne Lagerbestand dastehen. Zu jeder Zeit und überall ! Für viele internationale Märkte haben wir Regionalbüros wie in Italien, der Türkei oder in Spanien.

Großhandel

Großhandel

Lebensmittel Großhandel bedeutet, dass geliefert wird, was für die jeweiligen Bedürfnisse der Catering Unternehmen geeignet ist oder für Restaurants. Platvis verfährt dergestalt entweder mit kundenspezifischen Produkten, aber auch mit einer einheitlichen Standardlinie an köstlichen Fischprodukten. Die Produkte werden in 2,5 bis zu 10kg Behältern geliefert und umfassen jeweils die höchstmögliche Qualität zum bestmöglichen Preis. In Bezug auf viele unserer internationalen Märkte verwenden wir Regionalbüros wie in Italien, der Türkei oder in Spanien.

Qualität

Qualität

Platvis kauft den frischen Fisch unmittelbar von den Fischern und auf Auktionen entlang der Küste der Nordsee. Fisch wird bei 0˚C gelagert um die ultimative Frische und Geschmack bis zu demjenigen Zeitpunkt zu erhalten, bis zu dem der Verarbeitungsprozess beginnt. Tiefgefrorene Filets werden zur weiteren Verarbeitung aus der ganzen Welt gekauft, von Alaska bis nach Südafrika, von den baltischen Ländern bis nach Südostasien. Ab demjenigen Zeitpunkt zu dem wir kaufen, ergreift Platvis die umfassende Kontrolle und so bald wie der Verarbeitungsprozess beginnt, findet alles im Rahmen unserer hohen IFS Bestimmungen statt. Sämtlicher eingehender Fisch, frisch oder tiefgekühlt wird ab dem Moment des Eingangs kontrolliert und registriert und steht unter der Aufsicht eines ausgewiesenen Teams für Qualität. Sämtliche Produkte werden analysiert durch ein zugelassenes externes Labor.

 

MCS

MSC

Platvis produziert nur Produkte aus nachhaltig bewirtschafteten Fischbeständen und aufgrund von Kundenwünschen können diese ebenfalls mit MSC zertifiziert werden.
Sie können hier hier unser MSC-Zertifikat herunter laden.

IFS

IFS

Platvis wurde auf hohem Niveau IFS zertifiziert. Hiermit reagieren wir auf die hohen Standards die unsere Kunden über die gesamte Welt hinweg von uns erwarten.
Sie können hier hier unser IFS-Zertifikat herunter laden.

Über Platvis

Über Platvis

Platvis wurde durch die Familie Jonk im Jahre 1983 in Volendam gegründet. Das Dorf an der Küste des “IJsselmeers” hat einen Ruf für Fischerei und Fischverarbeitung erworben. Was als eine Filetierung frischer Schollen von Hand begann, einer handwerklichen Kunst mit der viele aufgewachsen waren, begann sich das Geschäft zu entwickeln. Im Jahr 1994 war Platvis das erste Unternehmen welches mit Baader Maschinen begann Schollen und andere Arten an Flachfischen zu filetieren. Die Produktion wurde ausgeweitet und nach dem Umzug nach Edam wo eine neue, größere und modernere Fabrik entwickelt wurde, wurde Platvis in einen Hersteller von Tiefkühlfisch umgewandelt mit einem breiten Sortiment an verschiedenen Kreationen. Heute werden diese Produkte an Einzelhändler und an Großhändler in ganz Europa, Nordamerika, aber auch in Afrika ausgeliefert. Die Filetierung des frischen Fisches befindet sich nunmehr in unserer ausgewiesenen Filetieranlage unseres Partners Dadas in Urk und es ist ein spezialisierter Vorgang mit 3 modernen Filetierfließbandlinien. Über 30 Jahre Erfahrung machen aus Platvis Ihre beste Wahl wenn es um einen überzeugten Partner für tiefgefrorene Fischkreationen auf ihren Märkten geht. Auch heute noch lenkt die Familie Jonk das Unternehmen Platvis weiterhin.